Три машинка для приготовления такояки коммерческий газ takoyaki машина, коммерческий гриль takoyaki

Такояки-шарообразные Японские закуски, изготовленные из пшеничной муки и приготовленные в специальной сковороде такояки. Обычно он наполняется фаршированным или нарезанным осьминогом (tako), потертостями темпуры (tenkau), маринованным имбирем и зеленым луком. Такояки почищены соусом такояки (аналогично соусу вустершира) и майонназе, а затем разбрызгиваются зеленым лавером (аонори) и стружками сушеного Бонито (катсубуши). Существует много вариаций в рецепте такояки, например, понзу (соевый соус с Даши и цитрусовым уксусом), Гома-смей (кунжута-и-дозатор для соусов) или винегрид Даши.

Такояки был первым популярен в Осаке, где лоточник по имени томекичи Эндо приписывается его изобретению в 1935 году. Такояки был вдохновлен акашияки, небольшой круглый пельмень из города Акаси в префектуре Хёго, сделанный из яичной теплицы и осьминога. [4] такояки был первоначально популярен в Кансай, а затем распространен в Канто и другие регионы Японии. Такояки связывается с уличными продуктовыми киосками yatai, и есть много хорошо известных такояки специальных ресторанов, особенно в Кансай области. Такояки сейчас продается по с торговым розетки, как, например, супермаркеты и 24-часовой удобных магазинов.

Яки производится из «Яку», который является одним из способов приготовления пищи в японской кухне, что означает «жарить или гриль», и можно найти в именах других предметов японской кухни, таких как теппаньяки, якитори, терьяки, ономияки и Сукияки.